Cremige Huhn Chili (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, von Fett befreit
02 -
1 weiße Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
700 ml Hühnerbrühe (salzarm)
05 -
2 Dosen (je 400 g) weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
06 -
2 Dosen (je 120 g) gehackte grüne Chilis (1 scharf, 1 mild)
07 -
1 Dose (400 g) Maiskörner, abgetropft
08 -
1 TL Salz
09 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
10 -
1 TL Kreuzkümmel
11 -
3/4 TL Oregano
12 -
1/2 TL Paprikapulver
13 -
1/4 TL Cayennepfeffer
14 -
Ein kleines Bündel frische Korianderblätter, gehackt
15 -
125 g fettarmer Frischkäse, zimmerwarm
16 -
60 ml Schlagsahne
→ Optionale Toppings
17 -
Geschnittene Jalapeños
18 -
Frische Avocadoscheiben
19 -
Ein Klecks Sauerrahm
20 -
Frischer gehackter Koriander
21 -
Knusprige Tortillastreifen
22 -
Geriebener Gouda oder Emmentaler
# Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets in den Schongarer legen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch, weiße Bohnen, grüne Chilis, Mais, Hühnerbrühe und Koriander dazugeben und alles gut durchmischen.
02 -
Deckel auflegen und auf NIEDRIG für 8 Stunden oder HOCH für 3-4 Stunden kochen lassen.
03 -
Hähnchen aus dem Schongarer nehmen, in eine Schüssel geben und mit zwei Gabeln zerrupfen. Danach das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Schongarer legen.
04 -
Den Frischkäse und die Schlagsahne in den Schongarer geben. Gut umrühren, den Deckel wieder schließen und weitere 15 Minuten auf HOCH kochen, bis alles gleichmäßig cremig wird.
05 -
Für eine besonders glatte Mischung den zimmerwarmen Frischkäse in eine kleine Schüssel geben und mit ein paar Kellen heißer Flüssigkeit aus dem Schongarer verrühren. Diese Mischung in den Schongarer zurückgeben, dann die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
06 -
Das Gericht gut umrühren und heiß servieren. Nach Belieben mit Toppings wie Jalapeños, Avocados, Sauerrahm, Tortillastreifen oder geriebenem Käse garnieren.
# Hinweise:
01 -
Um das Chili dicker zu machen, 1 EL Speisestärke mit 2-3 EL Milch, Sahne, Hühnerbrühe oder Wasser mischen. In das Chili einrühren und kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.