Cremige Pilz Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
250 g Ricotta, schön cremig
02 -
50 g fein geriebener Parmesan
03 -
200 g gekochte Champignons, klein gehackt
04 -
1 großes Ei, verquirlt
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1/2 Teelöffel Salz
07 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Pasta und Zubereitung
08 -
20 große Pastamuscheln, nur leicht gekocht
09 -
500 ml cremige Alfredo-Soße, aufgeteilt
10 -
30 g geriebener Mozzarella
# Anleitung:
01 -
Die großen Pastamuscheln in gesalzenem Wasser garen, bis sie leicht bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
02 -
In einer großen Schüssel Ricotta, Parmesan, gehackte Champignons, das verquirlte Ei, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.
03 -
Den Ofen auf 190°C vorheizen. 250 ml der Alfredo-Soße gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
04 -
Jede Muschel großzügig mit der Pilzmischung füllen und mit der offenen Seite nach oben in die vorbereitete Form setzen.
05 -
Die restlichen 250 ml Alfredo-Soße über die gefüllten Muscheln gießen. Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
06 -
Die Form mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und blubbert.
# Hinweise:
01 -
Für extra Geschmack die gefüllten Muscheln vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.