Käsebällchen mit Bacon (Druckversion)
# Zutaten:
→ Käsemischung
01 -
225 g Frischkäse, weich
02 -
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
03 -
½ Tasse geriebener Gouda
04 -
2 EL Schmand
05 -
4 Scheiben gebratener Speck, zerbröselt
06 -
2 Jalapeños, fein gehackt (ohne Kerne und Häutchen)
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
09 -
½ TL Salz
10 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
→ Panade
11 -
½ Tasse zerkrümelte Salzcracker oder Semmelbrösel
12 -
½ Tasse gebratener Speck, zerbröselt
13 -
1 EL frische Petersilie, gehackt
14 -
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
→ Optionale Garnierung
15 -
Jalapeño-Scheiben
16 -
Weitere Petersilie oder Schnittlauch
→ Zum Servieren
17 -
Salzstangen, Tortilla-Chips oder Gemüsesticks
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Cheddar-Käse und Gouda gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Anschließend Schmand, zerbröselten Speck, gehackte Jalapeños, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterheben, bis alles gut verteilt ist.
02 -
Mit einem Esslöffel etwa 1½ Esslöffel der Mischung abstechen und mit den Händen zu einer kleinen Kugel rollen. Den Vorgang wiederholen, bis etwa 16 Kugeln entstanden sind. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
03 -
In einer flachen Schale die zerkrümelten Salzcracker, zerbröselten Speck, Petersilie und Schnittlauch gut vermengen.
04 -
Die gekühlten Käsekugeln aus dem Kühlschrank nehmen. Jede Kugel in der Panademischung wälzen und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
05 -
Die panierten Käsekugeln auf einem Servierteller arrangieren. Mit Jalapeño-Scheiben oder zusätzlicher Petersilie und Schnittlauch dekorieren. Direkt mit Salzstangen, Tortilla-Chips oder Gemüsesticks servieren.