Leckere English Muffin Pizza

Diese englischen Muffin-Frühstückspizzen verwandeln einfache Frühstücksprodukte in eine leckere Mahlzeit zum Mitnehmen, die dir einen Energieschub für den Tag gibt. Ich habe diese Idee entwickelt, als meine Teenager begannen, das Frühstück vor der Schule auszulassen, und diese handlichen Kreationen wurden schnell zu etwas, das sie tatsächlich essen wollten.

Die erste Portion entstand während einer Übernachtungsparty mit vielen hungrigen Kindern. Alle hatten so viel Spaß dabei, ihr eigenes Frühstück zusammenzustellen, dass es jetzt zu unserer regelmäßigen Wochenendleckerei geworden ist, wenn meine Kinder Freunde zu Besuch haben.

Was du brauchst

• Englische Muffins: Sie werden außen knusprig und bleiben innen weich - die ideale Grundlage
• Pizzasoße: Bringt den Pizzageschmack, den wir alle lieben - selbstgemacht oder aus dem Glas
• Mozzarella: Sorgt für den leckeren Käsefaden - nimm Vollfett-Mozzarella für besseren Geschmack
• Eier: Liefert Eiweiß und macht alles saftiger, wenn das Eigelb ausläuft
• Gekochte Bratwurst oder Speck: Macht alles schmackhafter - kaufe vorgekochte Produkte, um Zeit zu sparen
• Paprika: Gibt einen frischen Biss und viel Vitamin C - die roten schmecken am süßesten
• Schwarze Oliven: Liefern eine salzige Note, die super mit dem schmelzenden Käse und den Eiern harmoniert
• Getrockneter Oregano und Basilikum: Lässt alles wie echte Pizza schmecken mit kaum Aufwand

So wird's gemacht

Ofen vorheizen:

Stelle ihn auf 190°C und lege Backpapier auf ein Backblech. Diese Temperatur macht alles knusprig ohne zu verbrennen und sorgt dafür, dass der Käse genau richtig schmilzt.

Muffins vorbereiten:

Nimm vier englische Muffins und teile sie mit einer Gabel am Rand statt mit einem Messer. Das erzeugt die kleinen Löcher, die die Soße auffangen und den Geschmack verbessern.

Soße auftragen:

Verteile etwa einen Löffel Pizzasoße auf jeder Hälfte. Nicht zu viel nehmen, sonst werden sie matschig. Lass einen kleinen Rand, damit man sie halten kann, ohne zu kleckern.

Beläge drauf:

Verteile reichlich Mozzarella und dann dein Fleisch und Gemüse. Alles gleichmäßig verteilen statt in der Mitte zu stapeln, damit alles gleichmäßig gart.

Ab in den Ofen:

Schieb das Blech für etwa 8-10 Minuten in den heißen Ofen. Behalte sie im Auge, da Öfen unterschiedlich sein können. Der Käse sollte komplett geschmolzen sein mit leicht gebräunten Rändern.

Eier zubereiten:

Während die Muffins backen, bereite deine Eier zu, wie du sie magst. Flüssiges Eigelb macht eine leckere Soße, wenn es über die Pizza läuft, aber Rührei funktioniert besser, wenn Kinder mitessen.

Alles zusammenbringen:

Wenn die Muffins aus dem Ofen kommen, lege auf jeden ein Ei. Streue etwas Kräuter, Salz und Pfeffer darüber, um alle Aromen zusammenzubringen.

Sofort genießen:

Diese schmecken viel besser, wenn sie frisch und heiß sind mit knusprigen Muffins und schmelzendem Käse. Ruf alle schnell zum Tisch für das beste Erlebnis.

Anheften

Die englischen Muffins machen dieses Gericht wirklich besonders. Ich kam auf die Idee, als ich versuchte, eine Frühstückspizza nachzumachen, die ich als Kind in unserem Nachbarschaftsdiner geliebt habe. Wie die Ränder super knusprig werden, während die Mitte weich bleibt, erinnert mich an echten Pizzateig, ohne dass man Teig von Grund auf machen muss.

Vorbereitungstipps

Du kannst diese Frühstückspizzen für stressige Wochen im Voraus vorbereiten. Stelle einfach alles außer den Eiern bis zu drei Tage vorher zusammen und bewahre sie abgedeckt im Kühlschrank auf. Wenn der Morgen kommt, backe die vorbereiteten Muffins und füge frische Eier obendrauf hinzu. Das spart Zeit am Morgen, gibt dir aber trotzdem den frisch gebackenen Geschmack.

Anheften

Abwechslung bringt's

Die Grundversion ist super, aber du kannst viele verschiedene Varianten ausprobieren. Probier's mediterran mit Feta, Spinat und getrockneten Tomaten. Mach's südwestlich mit Pfefferkäse, Chorizo und Avocado. Meine Familie liebt unsere griechische Variante, die Tzatziki statt Pizzasoße verwendet und dann mit Gurke, Tomaten und Feta belegt wird. Das Tolle an diesen ist, dass du verwenden kannst, was du gerade im Kühlschrank hast.

Kinder mit einbeziehen

Die Zubereitung dieser Frühstückspizzen hat sich bei uns zu einer Wochenend-Familienaktivität entwickelt. Ich stelle alle Beläge im Buffet-Stil bereit und lasse die Kinder ihre eigenen bauen. Das macht nicht nur Spaß, sondern bringt mäkelige Esser dazu, neue Dinge zu probieren. Mein Jüngster würde keine Paprika anrühren, bis er anfing, sie zu seinen Frühstückspizza-Kreationen hinzuzufügen. Kinder probieren oft Lebensmittel, die sie normalerweise meiden, wenn sie stolz darauf sind, selbst etwas zu machen.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich Weizen-Muffins verwenden?

Klar! Vollkorn-Muffins sind eine gesunde Alternative, die immer noch köstlich schmecken und eine tolle Konsistenz haben.

→ Welche Beläge kann ich verwenden?

Probier Pilze, Spinat, Schinken oder Kirschtomaten. Kombiniere, was dir gefällt!

→ Kann ich diese im Voraus machen?

Natürlich! Belege die Muffins zuerst mit Sauce und Belägen. Frische Eier beim Aufwärmen hinzufügen für das beste Ergebnis.

→ Wie werden die Eier perfekt gekocht?

Bereite die Eier so zu, wie du sie magst—ob Rührei oder Spiegelei—am besten in einer beschichteten Pfanne, bevor du sie auf die Muffins legst.

→ Was passt gut zu diesen Frühstückspizzas?

Kombiniere sie mit Joghurt, frischem Obst oder sogar einer Tasse Tee für ein komplettes Frühstück.