Pancit mit Schwein (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Reisnudeln (z. B. asiatische Glasnudeln)
02 -
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
03 -
500 g Schweinekoteletts, in mundgerechte Stücke geschnitten
04 -
1 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
2 Esslöffel Sojasauce
07 -
250 ml Hühnerbrühe
08 -
2 Tassen Weißkohl, fein geschnitten
09 -
1/2 Tasse Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
10 -
3 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
11 -
Meersalz und frischer Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Die Reisnudeln gemäß den Angaben auf der Verpackung einweichen.
02 -
Schweinefleisch und das Gemüse in gleich große Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
03 -
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Alles 3-5 Minuten anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Hühnerbrühe, Weißkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist.
05 -
Die eingeweichten Nudeln zu der Mischung aus Fleisch und Gemüse geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine gleichmäßige Garzeit sollten alle Zutaten möglichst gleich groß geschnitten werden.