Reis Bowl mit Garnelen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für Garnelen & Reis

01 - 1 Tasse Jasmin-Reis
02 - 1/2 Avocado
03 - Olivenöl
04 - Salz und Pfeffer
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - 1 TL Zwiebelpulver
07 - 1/2 TL Old Bay Gewürz
08 - 1/2 Pfund große Garnelen

→ Für die Ananas-Salsa

09 - 1/3 Ananas, gewürfelt
10 - 1/4 rote Zwiebel, gewürfelt
11 - 1 Roma-Tomate
12 - 1/4 Tasse Koriander, gehackt
13 - Saft von 1 Limette
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
15 - Chiliflocken (nach Belieben verwenden)

→ Für die Avocado-Crema (Optional)

16 - 1/2 Avocado
17 - 2 EL griechischer Joghurt
18 - 1/4 Tasse Koriander
19 - 2 Frühlingszwiebeln
20 - Saft einer Limette
21 - 2 EL Olivenöl
22 - Salz und Pfeffer
23 - 1/3 Tasse Wasser (fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie eine dünnere Konsistenz möchten)

# Anleitung:

01 - Garnelen in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Old Bay, Salz und Pfeffer mischen. Den Airfryer auf 190°C vorheizen und die Garnelen für 6 Minuten garen, dabei nach 3 Minuten wenden.
02 - Den Jasmin-Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
03 - Ananas, Tomaten, rote Zwiebeln und Koriander würfeln und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Chiliflocken abschmecken. Alles gut durchmischen und nach Geschmack anpassen.
04 - Die Avocado, griechischen Joghurt, Koriander, Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Pürieren, bis die Mischung cremig ist und Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
05 - In jede Schüssel eine Schicht Reis geben. Garnelen, Ananas-Salsa und Avocado darauf anrichten. Optional mit Avocado-Crema verfeinern und genießen!

# Hinweise:

01 - Die Avocado-Crema sorgt für eine extra cremige Konsistenz und ist sehr zu empfehlen, aber nicht zwingend notwendig.
02 - Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie mehr oder weniger Chiliflocken in die Salsa geben.
03 - Für Meal-Prep die Zutaten separat aufbewahren und vor dem Servieren zusammenstellen.
04 - Das Gericht ist flexibel: Probieren Sie es auch mit schwarzen Bohnen, Mais oder einem anderen Protein.

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