Rindfleisch Paprika Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Rindfleisch aus der Oberschale
02 -
60 ml Sojasoße
03 -
2 Esslöffel Zucker
04 -
2 Esslöffel Speisestärke
05 -
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
→ Gemüse
06 -
1 grüne Paprika, in große Stücke geschnitten
07 -
2 Tomaten, in Spalten geschnitten
08 -
1 rote Zwiebel, in große Quadrate geschnitten
→ Kochöl
09 -
3 Esslöffel Pflanzenöl, aufgeteilt
# Anleitung:
01 -
Das Rindfleisch quer zur Faser in etwa 1,5 cm dicke Streifen schneiden, damit es zart bleibt.
02 -
In einer Schüssel Sojasoße, Zucker, Speisestärke und gemahlenen Ingwer verrühren, bis die Mischung glatt ist und der Zucker sich auflöst.
03 -
Die Rindfleischstreifen gründlich in der Marinade wenden, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 -
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Fleisch in Portionen unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten braun anbraten. Anschließend in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
05 -
Die bereits angebratenen Fleischstreifen in die gleiche Pfanne geben und die roten Zwiebelstücke hinzufügen. Unter Rühren etwa 2 Minuten garen, bis die Zwiebeln weich werden.
06 -
Die grüne Paprika dazugeben und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis sie leuchtend und weich wird.
07 -
Die Tomatenspalten in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren, damit sich die Aromen verbinden.
08 -
Das Gericht direkt servieren. Es passt perfekt zu gedämpftem Reis.