Apfel Ingwer Plätzchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
1 Prise Salz
02 -
1 Prise gemahlene Nelken
03 -
1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
04 -
2 Teelöffel gemahlener Zimt, extra zum Bestreuen
05 -
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
06 -
4 Tassen Weizenmehl (Type 405)
→ Flüssige Zutaten
07 -
2 Tassen weiche Butter
08 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
09 -
6 Esslöffel brauner Zucker
10 -
2 Esslöffel Zuckerrübensirup
11 -
2 Eier
12 -
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
13 -
1/2 Tasse weißer Zucker
→ Belag
14 -
4 Äpfel (z.B. Elstar oder Boskoop)
15 -
Grobes Zuckergranulat zum Bestreuen
16 -
Kuchendeko-Glitzer (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize deinen Ofen auf 160°C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und siebe alle trockenen Zutaten zusammen.
02 -
Schlage die Butter cremig. Rühre dann nach und nach Zucker, Sirup und den frischen Ingwer unter. Eier und Vanille einrühren. Das Mehlgemisch langsam in drei Portionen hinzufügen.
03 -
Nehme 2-3 Esslöffel Teig und forme Kugeln daraus. Drücke sie auf dem Backblech auf etwa 0,5 cm flach.
04 -
Lege dünne Apfelscheiben in die Mitte jeder Keksscheibe. Bestreue sie mit Zucker und Zimt.
05 -
Backe die Kekse für 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Nach Belieben mit zusätzlichem Zucker und Glitzer bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Inspiriert vom Film 'Der fantastische Mr. Fox'
02 -
Schneide die Äpfel hauchdünn.
03 -
Grober Zucker jeder Art kann als Topping verwendet werden.