BBQ Chinesisches Hähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen
→ Marinade
02 -
60 ml Hoisin-Sauce
03 -
2 Esslöffel Sojasauce
04 -
2 Esslöffel Honig
05 -
1 Esslöffel trockener Sherry oder chinesischer Reiswein
06 -
1 Esslöffel Sesamöl
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
09 -
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
11 -
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
12 -
Geröstete Sesamkörner
# Anleitung:
01 -
Vermische Hoisin-Sauce, Sojasauce, Honig, Reiswein, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver, gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rühre, bis alles gut vermengt ist.
02 -
Lege die Hähnchenbrüste oder -schenkel in einen flachen Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel. Gieße die Marinade darüber und stelle sicher, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Verschließen oder abdecken und mindestens 2 Stunden, besser jedoch über Nacht, im Kühlschrank lagern.
03 -
Wähle die gewünschte Garmethode: Auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze jede Seite 6-8 Minuten garen. Im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen. Oder in der Pfanne jede Seite für 5-6 Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgegart und leicht karamellisiert ist.
04 -
Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Kann im Voraus zubereitet und über Nacht mariniert werden, damit sich der Geschmack intensiviert.
02 -
Flexibel – auf verschiedene Arten zuzubereiten.
03 -
Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.