Bester Hummer Sandwich (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g gekochtes Hummerfleisch (oder 2-3 Hummer mittlerer Größe)
02 - 2-3 Esslöffel Mayonnaise
03 - 1/2 Teelöffel Zitronenschale
04 - 1 Rippe Sellerie, fein gewürfelt (nach Belieben)
05 - 1/2 Esslöffel Zitronensaft
06 - 1 Esslöffel Schnittlauch
07 - 1 Prise scharfe Soße
08 - 1/4 Teelöffel grobes Salz
09 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Für die Zubereitung

10 - 4 Esslöffel Butter
11 - 4 weiche Brötchen mit flachem Oberteil (z. B. Hotdog-Brötchen, falls keine New-England-Brötchen erhältlich)
12 - Grüne Salatblätter (optional)

# Anleitung:

01 - Hummerfleisch gut trocken tupfen. Falls nötig, in grobe Stücke schneiden.
02 - Sellerie, Mayonnaise, Zitronenschale und -saft, Schnittlauch, scharfe Soße, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
03 - Hummer 2 Minuten in der Hälfte der Butter vorsichtig erwärmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit der Soße vermengen.
04 - Die restliche Butter auf die Brötchen streichen und in einer Pfanne goldbraun rösten.
05 - Falls gewünscht, etwas Salat hineinlegen, die Hummermischung einfüllen und zum Abschluss mit ein bisschen Schnittlauch bestreuen.

# Hinweise:

01 - Gefrorenes oder frisches Hummerfleisch funktioniert gleichermaßen.
02 - Die Mischung kann einen Tag vorher vorbereitet werden.
03 - Ohne Mayonnaise einfach nur mit Butter zubereiten.

Zurück