Brownie mit Kaffee Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

→ Cupcakes

01 - ½ Tasse weiche Butter
02 - 1 Tasse feiner Zucker
03 - 2 Eier (Größe L)
04 - 1 Teelöffel Vanillearoma
05 - ½ Tasse Weizenmehl
06 - ⅓ Tasse Kakaopulver
07 - ¼ Teelöffel Salz
08 - 1 Esslöffel lösliches Espressopulver
09 - ¼ Tasse Milch

→ Kaffee-Buttercreme

10 - ½ Tasse weiche Butter
11 - 2 Tassen Puderzucker
12 - 1 Esslöffel lösliches Espressopulver in 1 Esslöffel heißem Wasser aufgelöst
13 - 1–2 Esslöffel Milch (je nach Konsistenz)

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
02 - Schmelze die Butter bei niedriger Temperatur in einem mittelgroßen Topf. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Zucker unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
03 - Rühre die Eier nacheinander unter und füge anschließend das Vanillearoma hinzu.
04 - Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Salz und das Espressopulver. Gib diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre, bis alles gerade so vermengt ist.
05 - Rühre die Milch unter, bis der Teig schön gleichmäßig ist.
06 - Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Papierförmchen, sodass sie jeweils etwa zu 2/3 gefüllt sind.
07 - Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie durch sind – er sollte sauber herauskommen. Lasse die Cupcakes vollständig auskühlen, bevor du sie garnierst.
08 - Schlage die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig. Rühre nach und nach den Puderzucker unter, bis die Mischung geschmeidig wird. Rühre dann das aufgelöste Espressopulver und 1 Esslöffel Milch ein. Füge bei Bedarf mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
09 - Verteile die Kaffee-Buttercreme auf den ausgekühlten Cupcakes und lasse es dir schmecken.

# Hinweise:

01 - Für ein intensiveres Kaffeearoma streue gemahlene Kaffeebohnen oder Espressopulver über die fertig garnierten Cupcakes.
02 - Verwende dunkles Kakaopulver für einen kräftigeren Schokoladengeschmack.
03 - Bewahre die Cupcakes in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank für längere Haltbarkeit. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

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