Chimichangas mit Hähnchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchenfüllung

01 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
02 - 1/2 Esslöffel Chilipulver
03 - 1/4 Teelöffel Oregano
04 - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
05 - 1/2 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
06 - 1 Teelöffel Salz
07 - 1/2 Teelöffel Pfeffer
08 - 4 Tassen gegartes, zerkleinertes Hähnchen
09 - 1 Dose (120 g) gewürfelte grüne Paprika

→ Basis

10 - 2 Tassen geriebener Gouda-Käse
11 - 8 große Weizentortillas, erwärmt

→ Toppings

12 - Sauerrahm
13 - Guacamole
14 - Pico de Gallo
15 - Salat
16 - Salsa

→ Frittieren/Backen

17 - 1 bis 2 Tassen Pflanzenöl, aufgeteilt

# Anleitung:

01 - Nimm eine große, schwere Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne. Gieße so viel Öl ein, bis der Boden etwa 5 cm bedeckt ist. Erhitze das Öl bei niedriger Hitze auf 190°C.
02 - Heize deinen Ofen auf 190°C vor. Besprühe ein großes Backblech leicht mit etwas Antihaft-Spray.
03 - Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Zwiebeln an, bis sie glasig sind. Rühre Knoblauch, Chilipulver, Oregano und Kreuzkümmel ein und brate sie für etwa eine Minute an, bis sie zu duften beginnen. Füge das zerkleinerte Hähnchen, Salz, Pfeffer und die grünen Paprika hinzu und erhitze alles gut für 5 Minuten.
04 - Erwärme die Tortillas. Gib etwa eine halbe Tasse der Hähnchenmischung in die Mitte jeder Tortilla, streue 3 Esslöffel Käse darüber und klappe die Seiten über die Füllung. Rolle die Tortilla eng von unten nach oben auf, sodass die Naht unten ist.
05 - Tauche die Chimichangas vorsichtig, eine nach der anderen, mit der Nahtseite nach unten in das heiße Öl. Halte jede Chimichanga mit einer Zange fest, damit sie sich nicht öffnet. Frittiere sie für 1 bis 2 Minuten, bis beide Seiten goldbraun sind. Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
06 - Lege die vorbereiteten Chimichangas auf ein beöltes Backblech. Besprühe die Oberseite leicht mit Antihaft-Spray. Backe sie für 20 bis 30 Minuten, bis sie schön braun sind.
07 - Serviere die Chimichangas warm mit deinen Lieblingsbeilagen wie Salsa, Sour Cream, Guacamole, Pico de Gallo und Salat.

# Hinweise:

01 - Halte die Chimichangas beim Frittieren mit einer Zange geschlossen, damit sie sich nicht öffnen.

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