Crème Brûlée Toast (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brot- und Puddingbasis
01 -
1 Laib Baguette, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
02 -
5 große Eier
03 -
240 ml Schlagsahne
04 -
240 ml Vollmilch
05 -
80 g Zucker
06 -
2 Teelöffel Vanillearoma
07 -
1/4 Teelöffel Zimt gemahlen
08 -
1/4 Teelöffel Salz
→ Karamellschicht
09 -
115 g ungesalzene Butter
10 -
220 g brauner Zucker
11 -
2 Esslöffel Zuckerrübensirup
# Anleitung:
01 -
Lege die Brotscheiben in eine eingefettete Auflaufform (ca. 23×33 cm) und verteile sie in einer einzigen Schicht.
02 -
Mische in einer Schüssel Eier, Sahne, Milch, Zucker, Vanille, Zimt und Salz miteinander. Gieße die Mischung über das Brot, sodass jede Scheibe gut durchnässt ist. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
03 -
Am nächsten Morgen den Ofen auf 175 °C vorheizen. Erwärme Butter zusammen mit braunem Zucker und Sirup in einem Topf, bis die Masse glatt wird.
04 -
Gieße die Karamellmasse über das eingeweichte Brot. Backe das Ganze für 35-40 Minuten, bis es aufgeht und das Karamell blubbert.
05 -
Genieße es warm und verfeinere es mit deinen Lieblingstoppings.
# Hinweise:
01 -
Bereite das Gericht am Abend vorher vor, damit das Brot die Mischung vollständig aufnehmen kann.
02 -
Für zusätzlichen Geschmack kannst du Ahornsirup, frisches Obst oder Schlagsahne verwenden.