Croissant Bacon Maple (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 frische große Croissants
02 -
4 Eier, groß
03 -
8 Scheiben knusprig gebratener Speck
04 -
2 Esslöffel Ahornsirup
05 -
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
06 -
4 Scheiben Gouda-Käse
07 -
1 Esslöffel Butter
08 -
1/2 Teelöffel Salz
09 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Schneide die Croissants waagerecht in zwei Hälften.
02 -
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in Butter braten, bis sie locker und weich sind.
03 -
Ahornsirup und Senf in einem Topf vermischen und erhitzen, bis die Sauce eindickt.
04 -
Brate den Speck, bis er schön knusprig ist, und lege ihn beiseite.
05 -
Verteile die Ahorn-Senf-Sauce auf der unteren Hälfte der Croissants. Belege diese anschließend mit Speck, Eiern und Gouda. Die obere Croissant-Hälfte darauflegen.
06 -
Optional: Die Sandwiches 5 Minuten bei 175 °C (Heißluft) im Ofen erwärmen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für das beste Ergebnis backfrische Croissants aus der Bäckerei verwenden.
02 -
Den Speck durch Puten-Bacon oder pflanzliche Alternativen ersetzen, falls nötig.
03 -
Die Sauce nach Geschmack süßer oder würziger anpassen.