Simple Frittata Idee (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 10 Eier
02 - 60 ml Vollmilch
03 - ½ Teelöffel feines Meersalz
04 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - ¼ Teelöffel Paprikapulver
06 - 1 Tasse geriebener Gouda

→ Füllung

07 - 4 Scheiben Frühstücksspeck (oder 2 Esslöffel Olivenöl für Vegetarier)
08 - ½ Tasse gewürfelte Zwiebel
09 - 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
10 - 4 Tassen Gemüse nach Wahl (Paprika, Brokkoli, Zucchini usw.)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 220 °C vor.
02 - Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf. Gieße Milch hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Paprika. Gut verrühren. Danach den geriebenen Käse unterheben. Zur Seite stellen.
03 - Erhitze eine 25 cm große Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze. Brate den Speck zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch, bis der Speck anfängt, knusprig zu werden (ca. 5 Minuten). Füge das Gemüse hinzu, bedecke die Pfanne und lasse es etwa 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich geworden ist.
04 - Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gieße die Eier-Mischung in die Pfanne und verrühre alles, sodass sie gleichmäßig verteilt ist. Lasse es 4-5 Minuten kochen, bis die Ränder fest werden.
05 - Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Lasse die Mischung 7-10 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und vollständig gesetzt ist.
06 - Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lasse die Frittata 10 Minuten abkühlen. Serviere sie anschließend. (Die Frittata wird im Ofen aufgehen und beim Abkühlen wieder zusammenfallen – keine Sorge, das ist normal).

# Hinweise:

01 - Um die Frittata vegetarisch zu machen, lasse den Speck weg und verwende stattdessen 2 Esslöffel Olivenöl.
02 - Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du bevorzugst – Paprika, Brokkoli, Zucchini, Spinat, Karotten, oder auch Tomaten.
03 - Statt frischer Zwiebel und Knoblauch kannst du auch ½ Teelöffel Zwiebelsalz und ½ Teelöffel Knoblauchpulver verwenden.
04 - Wähle einen Käse nach deinem Geschmack – Gouda, Edamer, Mozzarella oder auch Emmentaler passen gut.
05 - Zur Vorbereitung vorab: Du kannst die Eier-Mischung schon am Abend vorher herstellen und im Kühlschrank aufbewahren oder die komplette Frittata zubereiten und vor dem Servieren bei 175 °C für 10-15 Minuten aufwärmen.

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