Überbackene Hackfleisch-Enchiladas (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Füllung
01 -
500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
02 -
1 Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
1 Dose (400g) Tomatenstücke oder Salsa
→ Gewürze
05 -
1 TL Kreuzkümmel
06 -
1 TL Paprikapulver
07 -
1 TL Chiliflocken
08 -
1 TL Zucker (optional)
09 -
Salz und Pfeffer
→ Zum Überbacken und Garnieren
10 -
8 Maistortillas
11 -
150g geriebener Cheddar
12 -
1/2 Tasse saure Sahne
13 -
2 Frühlingszwiebeln
14 -
Frischer Koriander
# Zubereitung:
01 -
Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Gewürzen und Tomaten abschmecken und köcheln lassen.
02 -
Tortillas erwärmen, mit Hackfleischmischung füllen und aufrollen. In Auflaufform legen.
03 -
Mit restlicher Sauce bedecken, Käse darüber streuen und bei 175°C 20-25 Minuten backen.
04 -
Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren, mit saurer Sahne servieren.
# Anmerkungen:
01 -
Die Schärfe kann nach Geschmack angepasst werden
02 -
Mit Guacamole und Salsa servieren