Fluffige Eier Muffins (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Tasse Hüttenkäse
02 - 1 Tasse Milch
03 - 6 große Eier
04 - 1 Tasse geriebener Gouda-Käse

→ Gewürze und Zusätze

05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1 Teelöffel Salz
07 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
08 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Frische Zutaten

09 - 1 Tasse gehackter Spinat
10 - 1 Esslöffel frische, gehackte Petersilie
11 - 1 Teelöffel Backpulver

# Anleitung:

01 - Stell deinen Ofen auf 190 °C vor und fette eine Muffinform gut ein oder lege sie mit Muffin-Papier aus.
02 - Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und verrühre sie gut, bis sie komplett gemischt sind.
03 - Rühre den Hüttenkäse in die Eiermasse ein, bis eine glatte Mischung entsteht.
04 - Gib die Milch dazu und verrühre alles, bis die Mischung gleichmäßig ist.
05 - Füge den geriebenen Gouda hinzu und rühre gut um, sodass er sich gleichmäßig verteilt.
06 - Verteile Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver über die Mischung und rühre alles gründlich durch.
07 - Hacke die frische Petersilie fein und hebe sie vorsichtig in die Mischung ein.
08 - Zerhacke den Spinat grob und rühre ihn in die Käse-Ei-Mischung ein.
09 - Siebe das Backpulver hinein und rühre es unter, bis alles gut verbunden ist.
10 - Gieße die Mischung vorsichtig in die vorbereiteten Muffinförmchen, etwa zu drei Vierteln voll.
11 - Setze die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20 bis 25 Minuten, bis sie gut aufgegangen und oben goldbraun sind.
12 - Teste mit einem Zahnstocher, ob die Muffins durch sind. Kommt er sauber heraus, sind sie fertig.
13 - Lass die Muffins nach dem Herausnehmen aus dem Ofen ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form löst. Sie schmecken warm oder können später aufbewahrt werden.

# Hinweise:

01 - Hüttenkäse bringt extra Feuchtigkeit und macht die Muffins herrlich saftig.
02 - Du kannst auch Paprika, Zucchini oder Champignons für mehr Abwechslung hinzugeben.
03 - Im Kühlschrank halten sich die Muffins drei Tage, tiefgekühlt sogar länger.

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