Orangen-Lachs mit Honig-Senf-Glasur (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Lachs

01 - 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
02 - 1 Prise Salz und Pfeffer
03 - 1 EL Olivenöl

→ Für die Glasur

04 - 3 EL Honig
05 - 2 EL Dijon-Senf
06 - Saft von 1 Orange (ca. 100 ml)
07 - 1 TL Orangenschale, gerieben
08 - 1 TL Sojasauce
09 - 1 TL Knoblauch, fein gehackt

# Zubereitung:

01 - Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
02 - Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Würze sie mit Salz und Pfeffer, und beträufle sie mit Olivenöl.
03 - Verrühre Honig, Dijon-Senf, Orangensaft, Orangenschale, Sojasauce und Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Passe die Süße oder Würze nach Geschmack an.
04 - Bestreiche die Lachsfilets großzügig mit der Glasur. Backe den Lachs für 12-15 Minuten, bis er zart und saftig ist. Für eine karamellisierte Oberfläche schalte in den letzten 2 Minuten den Grill ein.
05 - Garniere den Lachs mit frischen Kräutern und Orangenscheiben. Serviere ihn mit der Beilage deiner Wahl.

# Anmerkungen:

01 - Der Lachs eignet sich gut zum Vorbereiten, die Glasur kann bereits am Vortag zubereitet werden.

Zurück