Asiatische Gemüse-Nudelpfanne mit Ei (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
200 g Eiernudeln oder Reisnudeln
02 -
2 Eier
03 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
→ Gemüse
04 -
1 Karotte, in Streifen
05 -
1/2 Paprika, gewürfelt
06 -
1/2 Zucchini, in Scheiben
07 -
1/2 Tasse Erbsen
08 -
1 Frühlingszwiebel, in Ringe
→ Gewürze und Saucen
09 -
2-3 Esslöffel Sojasauce
10 -
1 Teelöffel Sesamöl
11 -
1 Teelöffel frischer Ingwer
12 -
1-2 Knoblauchzehen
13 -
Salz und Pfeffer
14 -
1 Teelöffel Zucker
15 -
Limettensaft nach Belieben
# Zubereitung:
01 -
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung und stelle sie beiseite.
02 -
Schneide alle Gemüsesorten in gleichmäßige Stücke.
03 -
Erhitze Öl, brate Knoblauch und Ingwer kurz an.
04 -
Füge das Gemüse hinzu und brate es bissfest.
05 -
Gib Eier und Nudeln dazu, würze alles und serviere heiß.
# Anmerkungen:
01 -
Perfekt zum Vorbereiten
02 -
Reste vom Vortag verwendbar
03 -
Variabel mit saisonalem Gemüse