Gefüllte Kartoffeltaler (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Grundlage

01 - 500 ml Wasser
02 - 2 Hibiskus-Teebeutel oder 2 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten
03 - 120 g frische, reife Erdbeeren, püriert
04 - 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
05 - 2–3 Esslöffel Ahornsirup (je nach Geschmack anpassen)

→ Zum Servieren

06 - Eiswürfel
07 - Erdbeerscheiben und Zitronenscheiben (zum Garnieren)
08 - Frische Minzblätter (optional als Deko)

# Anleitung:

01 - Erhitze 500 ml Wasser und nimm es vom Herd. Gib 2 Hibiskus-Teebeutel oder 2 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten ins heiße Wasser. Lass das Ganze 5 bis 7 Minuten ziehen (je länger, desto intensiver wird der Tee). Entferne die Beutel oder siebe die Blüten ab. Lass den Tee kalt werden.
02 - Wasche und schneide 120 g Erdbeeren in Stücke. Gib sie mit 60 ml des abgekühlten Hibiskus-Tees in einen Mixer. Püriere, bis die Masse glatt ist. Falls gewünscht, durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
03 - Gieße in einen großen Krug den restlichen gekühlten Hibiskus-Tee. Gib das Erdbeerpüree und den Zitronensaft hinzu. Füge 2 bis 3 Esslöffel Ahornsirup hinzu, je nachdem, wie süß du es magst. Gut umrühren, bis alles vermischt ist.
04 - Koste die Mischung und passe den Geschmack mit Ahornsirup oder Zitronensaft an. Gieße den Mix über Eiswürfel in Gläser und garniere mit Zitronenscheiben, Erdbeerstücken und eventuell ein paar Minzblättern.

# Hinweise:

01 - Der Hibiskus-Tee kann 2–3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 - Falls der Tee bereits gekühlt ist, sind die Vorbereitungen in etwa 10 Minuten erledigt.
03 - Hibiskus-Tee ist von Natur aus koffeinfrei und reich an Antioxidantien.

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