Gerösteter Mais Dip (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Tassen (ca. 20 oz) Weiß- und Goldmais
02 -
2 mittelgroße Poblano-Chilis
03 -
1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebeln
04 -
1/2 Tasse gehackter Koriander
05 -
1/2 Jalapeño
→ Dressing
06 -
1 Esslöffel Zitronensaft
07 -
3 Esslöffel Limettensaft
08 -
1 Teelöffel Meersalz
→ Zum Servieren
09 -
Tortilla-Chips
# Anleitung:
01 -
Stelle den Ofen auf höchste Stufe (ca. 260 Grad C) und platziere den Rost etwa 15 cm unter der Oberhitze.
02 -
Lege die Poblano-Chilis auf ein mit Alufolie belegtes Backblech und röste sie für etwa 10 Minuten. Dreh sie nach 5 Minuten um, damit sie gleichmäßig rösten.
03 -
Die gerösteten Chilis in eine Schüssel geben, mit einem Teller oder Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten dämpfen lassen. Danach den Stiel, die Kerne und die Haut entfernen und die Chilis würfeln.
04 -
Den Mais nach Packungsanleitung zubereiten oder rösten. Rote Zwiebeln fein hacken, Jalapeño klein schneiden und Koriander hacken.
05 -
In einer großen Schüssel Mais, Poblano-Chilis, Zwiebeln, Jalapeño, Koriander, Limettensaft, Zitronensaft und Meersalz miteinander mischen.
06 -
Das Gericht 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Ergibt etwa 5 Tassen Maissalat
02 -
Für frischen Mais 4-6 Kolben verwenden, was etwa 4 Tassen entspricht (ein Kolben ergibt ca. 3/4 Tasse)
03 -
Passen Sie das Salz an, abhängig davon, wie salzig Ihre Chips sind