Goldene Zwiebel Reis (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1½ Tassen Jasminreis
02 -
2 Esslöffel Butter
03 -
1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
04 -
2 Tassen Wasser oder Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
05 -
1 Teelöffel Salz
06 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
1 Esslöffel Olivenöl
08 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
09 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
# Anleitung:
01 -
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl zusammen mit 1 Esslöffel Butter auf mittlerer Hitze. Gib die geschnittenen Zwiebeln und etwas Salz dazu. Brate sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und goldbraun werden (ca. 12-15 Minuten). Stell sie beiseite.
02 -
Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um die Stärke zu entfernen. In einem mittelgroßen Topf schmilzt du den restlichen 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Gib den abgespülten Reis hinein und rühre, damit alle Körner mit Butter bedeckt sind. Gieße dann das Wasser oder die Brühe dazu und füge Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Lass es aufkochen, reduziere anschließend die Hitze, decke den Topf ab und lass den Reis für 15-18 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn zugedeckt für 5 Minuten ruhen.
03 -
Lockere den fertigen Reis mit einer Gabel auf und mische vorsichtig die gebräunten Zwiebeln unter. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!