Huhn Kohl Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 EL Butter
02 -
1 mittelgroße Zwiebel, in Streifen geschnitten
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1/2 Kopf grüner Kohl, fein geschnitten
05 -
2 Hähnchenbrustfilets, dünn aufgeschnitten
06 -
1/2 rote Chili, klein gewürfelt
07 -
1 rote Paprika, gewürfelt
→ Soße
08 -
120 ml Hühnerbrühe
09 -
2 EL Austernsoße
10 -
1 EL Sojasoße
11 -
Eine Prise Salz und Pfeffer, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Schneide die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen. Zerkleinere die Zwiebel, würfele die rote Paprika, hacke den Knoblauch fein, schneide die Chili klein und schreddere den grünen Kohl.
02 -
In einer großen Pfanne oder einem Wok die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
03 -
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht weich sind, etwa 3 Minuten. Den gehackten Knoblauch und die Chilistücke hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Dann den geschnittenen Kohl und die Paprikawürfel hinzufügen.
04 -
Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und gut umrühren. Austernsoße und Sojasoße dazugeben, sicherstellen, dass alles gleichmäßig überzogen wird. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis der Kohl weicher, aber noch leicht knackig ist.
05 -
Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit Gemüse sowie Soße vermengen. Noch 2-3 Minuten erhitzen, bis das Hähnchen komplett warm ist. Abschmecken und falls nötig nachwürzen.
06 -
Die fertige Pfanne in eine Servierschüssel geben. Am besten heiß servieren, pur oder mit dampfendem Reis oder Nudeln dazu.
# Hinweise:
01 -
Passt perfekt zu Reis oder Nudeln serviert
02 -
Die Schärfe lässt sich mit mehr oder weniger Chili anpassen
03 -
Ideal für die Vorbereitung von Gerichten und Reste