Huhn mit Sahnesoße (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Stück Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - Salz nach Geschmack
06 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
07 - 2 Esslöffel Olivenöl

→ Reis

08 - 1 Tasse Langkornreis
09 - 2 Tassen Hühnerbrühe
10 - ½ Teelöffel Salz

→ Cremige Soße

11 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
12 - 2 Esslöffel Weizenmehl
13 - 1 ½ Tassen Vollmilch
14 - ½ Tasse Hühnerbrühe
15 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
16 - ¼ Teelöffel Thymian
17 - ½ Tasse geriebener Cheddar
18 - ½ Tasse geriebener Parmesan
19 - Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Würze die Hähnchenbrust mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenbrust für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun ist. Nimm sie danach aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
02 - Bringe in einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zusammen mit dem Salz zum Kochen. Gib den Reis hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse ihn zugedeckt 15-18 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Brühe aufgesogen wurde. Lockere den Reis mit einer Gabel auf und stelle ihn beiseite.
03 - Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze in derselben Pfanne, die du für das Hähnchen verwendet hast. Rühre das Mehl ein und lasse es 1-2 Minuten leicht goldbraun werden. Füge nach und nach die Milch und die Hühnerbrühe hinzu, während du ständig rührst, damit eine glatte Soße entsteht. Mische Knoblauchpulver, Thymian, Cheddar und Parmesan ein. Koche die Soße noch 3-4 Minuten weiter, bis sie eindickt und der Käse geschmolzen ist.
04 - Lege die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne zurück und übergieße sie mit der cremigen Soße. Decke die Pfanne ab und lasse alles bei geringer Hitze für 10 Minuten ziehen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
05 - Richte den gekochten Reis auf einem Teller an. Verteile das Hähnchen mit der cremigen Soße darauf, garniere es mit frischer Petersilie und serviere es direkt.

# Hinweise:

01 - Damit das Hähnchen saftig bleibt, lass es vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. Sollte die Soße zu dick werden, kannst du etwas Brühe oder Milch einrühren, um die Konsistenz anzupassen.

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