Cremige Knoblauch Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
02 -
2 Esslöffel Sonnenblumenöl oder ein anderes Öl nach Wahl
03 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 -
2 Tassen Zwiebeln, gewürfelt
05 -
2 Tassen Karotten, geraspelt
06 -
1 Esslöffel Mehl
07 -
2 Tassen Schlagsahne
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
¼ Bund Petersilie, fein gehackt
# Anleitung:
01 -
Schütte gesalzenes Wasser in einen großen Topf und bring es zum Kochen. Gib die kleinen Kartoffeln hinein und lass sie sanft kochen. Reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe und koche, bis die Kartoffeln weich sind, wenn du sie mit einem Messer einstichst. Gieße das Wasser vorsichtig ab und stelle die Kartoffeln beiseite.
02 -
Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den feingehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute lang an.
03 -
Gib die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne und brate sie 5 Minuten lang an. Rühre gelegentlich um. Danach die geraspelten Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten weiterbraten, dabei immer mal umrühren.
04 -
Streue das Mehl über die angebratenen Zwiebeln und rühre gut um. Gieße dann die Schlagsahne dazu, rühre kontinuierlich und bring das Ganze leicht zum Köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Vermische die gekochten Kartoffeln in der Pfanne mit der cremigen Sauce. Rühre, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind, und lass das Gericht warm werden. Mit fein gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen.