Knoblauch-Sahne-Sauce (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter
02 - 4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 2 Teelöffel italienische Kräutermischung
04 - 4 Esslöffel Weizenmehl
05 - 2 Tassen Gemüsebrühe
06 - 3/4 Tasse Schlagsahne
07 - 8 oz frisch geriebener Parmesankäse
08 - 1 Esslöffel frische Petersilie, fein geschnitten
09 - Meersalz nach Geschmack
10 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Erhitze die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze in einer großen Pfanne, bis sie geschmolzen ist.
02 - Gib den gehackten Knoblauch, die italienische Kräutermischung sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles um und lass es eine Minute lang köcheln.
03 - Streue das Mehl in die Pfanne und mische alles mit einem Schneebesen gründlich durch. Noch eine Minute weitergaren.
04 - Gieße langsam die Gemüsebrühe hinein und rühre dabei ständig mit dem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
05 - Lass die Sauce behutsam 2 Minuten köcheln, bis sie anfängt einzudicken.
06 - Rühre die Sahne hinein, gib den Parmesankäse und die Petersilie dazu und mische, bis die Sauce schön glatt ist.
07 - Lass die Sauce bei niedriger Hitze weiter köcheln, rühr sie häufig um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
08 - Probier die Sauce und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an.

# Hinweise:

01 - Diese Sauce lebt von frischen Zutaten und einfachem Kochen.
02 - Am besten alles vorbereiten, bevor man anfängt, und vorsichtig würzen.
03 - Ein wenig Geduld und ständiges Rühren machen den Unterschied.

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