Kürbis Cheesecake Brownies (Druckversion)
Genieß saftige Schokobrownies mit einer cremigen Kürbis-Cheesecake-Schicht und warmen Herbstgewürzen.
# Benötigte Zutaten:
→ Kürbiscreme
01 -
1 Prise Salz (ca. ¼ Teelöffel)
02 -
120 g Kürbispüree aus der Dose
03 -
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
04 -
1 Teelöffel Zimt
05 -
¼ Teelöffel Muskatnuss
→ Käsekuchenmischung
06 -
225 g Mascarpone
07 -
2 große Eigelbe
08 -
225 g Frischkäse
09 -
1 EL Vanilleextrakt
10 -
2 EL Mehl (Weizenmehl)
11 -
150 g Zucker
→ Brownie-Boden
12 -
2 Eier
13 -
45 g ungesüßtes Kakaopulver
14 -
90 g Schokostückchen
15 -
115 g Butter, geschmolzen
16 -
¼ Teelöffel Backpulver
17 -
150 g Zucker
18 -
½ Teelöffel Salz
19 -
60 g Mehl (Weizenmehl)
20 -
2 TL Vanilleextrakt
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Vermisch in einer kleinen Schüssel Kürbispüree mit Zimt, Ingwer, Muskat und Salz gut.
02 -
Mascarpone und Frischkäse in einer extra Schüssel cremig schlagen. Dann Zucker, Mehl, Vanille und Eigelbe dazugeben und alles verrühren.
03 -
Trockene Zutaten wie Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen. Butter und Zucker in einer anderen Schüssel verrühren. Eier und Vanille unterrühren. Trockene Mischung nach und nach dazugeben, nur so lange bis alles verbunden ist. Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.
04 -
Hälfte vom Brownieteig in einer eingefetteten 23x23 cm Form verteilen. Dann die Hälfte der Kürbismischung drauflöffeln, danach die Hälfte von der Käsekuchenmasse verteilen. Danach den Rest Brownie, Kürbis und Käsekuchen in der gleichen Reihenfolge schichten.
05 -
Backofen auf 175 Grad vorheizen. 30 bis 35 Minuten backen, bis der Rand fest ist, die Mitte aber noch leicht weich.
06 -
Brownies ganz auskühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden kalt stellen. Danach in 12 Stücke schneiden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Am besten kalt genießen. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Gewürze kannst du nach deinem Geschmack anpassen.