Frischer Mango Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Salatzutaten
01 -
1 Gurke, gewürfelt
02 -
2 reife Mangos, geschält und in Würfel geschnitten
03 -
¼ rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
04 -
½ Jalapeño, fein gehackt (optional, für die Schärfe)
05 -
¼ Tasse frischer Koriander, klein gehackt
→ Dressing
06 -
1 Esslöffel Limettensaft
07 -
½ Teelöffel Salz
08 -
1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup für die vegane Variante)
09 -
1 Esslöffel Olivenöl
10 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Geben Sie die gewürfelten Mangos, die Gurkenstücke, die dünn geschnittene rote Zwiebel und den gehackten frischen Koriander in eine große Schüssel. Falls Sie die Jalapeño verwenden möchten, geben Sie die fein gehackte Chili ebenfalls hinzu.
02 -
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
03 -
Gießen Sie das angerührte Dressing über die Mango-Gemüsemischung. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
04 -
Nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank, rühren Sie ihn noch einmal vorsichtig um und servieren Sie ihn gut gekühlt. Dieser Salat eignet sich hervorragend als frische Beilage oder als leichte Mahlzeit.
# Hinweise:
01 -
Am besten reife, aber feste Mangos verwenden, da sie beim Mischen ihre Form behalten.
02 -
Der Salat kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Für mehr Abwechslung können Sie Zutaten wie Avocado, Paprika oder Cherrytomaten hinzufügen oder ersetzen.