Mikrowelle Ei schnell garen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 240ml (1 Tasse) Wasser

02 - 5ml (1 Teelöffel) Essig, z. B. Weißweinessig, Apfelessig oder Reisessig

03 - 1 Teelöffel feines Meersalz; bei normalem Speisesalz die Hälfte der Menge verwenden

04 - 1 großes Ei, bereits in eine kleine Schüssel oder Schale aufgeschlagen

# Anleitung:

01 - Mit Topflappen oder einem Küchentuch vorsichtig die Schale aus der Mikrowelle nehmen. Das Ei langsam ins warme Wasser gleiten lassen. Stelle die Schale zurück in die Mikrowelle und erhitze diese bei 80% Leistung, bis das Eiweiß komplett fest ist, das Eigelb jedoch noch weich bleibt – das dauert etwa 1 Minute und 20 Sekunden.

02 - In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schale Wasser, Essig und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Schale in die Mikrowelle stellen und das Wasser in 1-Minuten-Intervallen bei voller Leistung erhitzen, bis die Temperatur 98 bis 100ºC erreicht – das dauert insgesamt zirka 4 Minuten.

03 - Während das Ei kocht, ein Stück Küchenpapier auf einem Teller bereitlegen.

04 - Das Ei vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus der Schale heben und abtropfen lassen. Auf den vorbereiteten Teller mit Küchenpapier legen. Falls nötig, überschüssiges Eiweiß mit einer Schere oder einem kleinen Messer zurechtschneiden. Gleich servieren.

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