Wurst Frühstück Muffins (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450 g grobe Bratwurst, ohne Hülle
02 -
4 Eier
03 -
200 g würziger Cheddar, gerieben
04 -
1 Tasse Backmischung (z. B. Dr. Oetker)
# Anleitung:
01 -
Heize deinen Ofen auf 175 Grad Celsius vor, sodass die Muffins gleichmäßig durchbacken.
02 -
Fette eine Muffinform mit zwölf Vertiefungen mit etwas Öl oder Sprühfett ein. So klebt am Ende nichts fest und das Reinigen geht schneller.
03 -
Zerkrümle die Bratwurst direkt in eine Pfanne und brate sie auf mittlerer bis hoher Hitze, bis sie durch ist. Das dauert etwa 8–10 Minuten. Überschüssiges Fett abgießen und die Wurst zum Abkühlen beiseite stellen.
04 -
Die Eier in einer großen Schüssel leicht verquirlen. Danach den geriebenen Käse und die Backmischung einrühren. Zum Schluss die abgekühlte Wurst hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
05 -
Verteile die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform. Achte darauf, jede Vertiefung nur zu etwa drei Vierteln zu füllen, damit die Muffins Platz zum Aufgehen haben.
06 -
Stelle die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für 18–20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie oben goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
07 -
Lass die Muffins für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Am besten schmecken sie warm serviert.