Gesunde Quinoa-Riegel mit Schoko (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 3 Cups gepuffter Quinoa (Cupgröße: 125 ml)
02 - 3 EL Cashewmus
03 - 1 Handvoll getrocknete Erdbeeren
04 - 2 EL Ahornsirup

→ Für die Schokoglasur

05 - 1 Cup zuckerfreie Schokolade (Cupgröße: 125 ml)
06 - 1 EL Kokosöl

# Zubereitung:

01 - Vermische den gepufften Quinoa, Cashewmus, getrocknete Erdbeeren und Ahornsirup in einer Schüssel. Alles gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
02 - Drücke die Masse gleichmäßig in eine Riegelform und glätte die Oberfläche. Stelle die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird.
03 - Schmelze die zuckerfreie Schokolade mit dem Kokosöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Mischung glatt.
04 - Nimm die Riegel aus dem Kühlschrank und schneide sie in 8 gleich große Stücke. Tauche jeden Riegel in die Schokoglasur oder bestreiche sie damit. Lasse die Glasur anschließend fest werden.

# Anmerkungen:

01 - Die Riegel halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
02 - Für eine vegane Variante verwende vegane Schokolade.