Saftige Brownies (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
02 - 4 große Eier, Zimmertemperatur
03 - 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
04 - 1 Teelöffel Salz
05 - 1 Tasse ungesalzene Butter
06 - 2 ½ Tassen Zucker
07 - 1 Teelöffel Backpulver
08 - 1 ¼ Tassen Weizenmehl
09 - 2 Tassen Zartbitterschokoladenstücke

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23x33 cm große Glasauflaufform ein und lege sie mit Backpapier aus. Erst einmal beiseite stellen.
02 - Schlage in einer Rührschüssel die Eier und Vanille mit dem Schneebesenaufsatz 1-2 Minuten lang schaumig.
03 - Vermenge das Kakaopulver, Salz und Backpulver mit der Ei-Mischung und rühre eine weitere Minute.
04 - Erhitze in einer großen Mikrowellen-Schüssel die Butter, bis sie geschmolzen ist. Gib anschließend den Zucker hinzu und verrühre alles, bis es sich gut kombiniert hat.
05 - Füge die geschmolzene Butter-Zucker-Masse zu der Kakaomischung hinzu und rühre, bis alles gut vermengt ist.
06 - Mische das Mehl vorsichtig unter die Masse, nur so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
07 - Hebe die Schokostücke vorsichtig unter den Teig.
08 - Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form. Backe für 35-40 Minuten, bis nur wenige Krümel an einem Zahnstocher kleben bleiben, wenn du ihn in die Mitte stichst. Lass die Brownies danach komplett abkühlen.
09 - Schneide die Brownies in kleine Quadrate und serviere sie.

# Hinweise:

01 - Der Zucker löst sich in der heißen Butter auf und sorgt für eine knackige, glänzende Oberfläche der Brownies.
02 - Tipp zum Einfrieren: Wrap die abgekühlten Brownies in Frischhaltefolie ein, lege sie schichtweise mit Backpapier dazwischen und friere sie in einem luftdichten Beutel bis zu einem Monat ein.
03 - Wenn du die Zutaten halbierst, kannst du die Brownies in einer kleineren 23x23 cm Form backen.

Zurück