Saftige Taco Bell Burrito (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 große Wrap-Tortillas aus Weizenmehl
02 - 340 g fertig gegarter mexikanischer Reis
03 - 60 ml Wasser oder Rinderbrühe
04 - 450 g mageres Rinderhack
05 - 1 Päckchen (28 g) Tacos-Gewürzmischung
06 - 240 g stückige Bohnen (Refried Beans)
07 - 100 g Tortilla Chips (z. B. Doritos oder Äquivalent aus Deutschland)

→ Zum Garnieren

08 - 110 g geriebener Käsemix (z. B. Gouda, Cheddar, Mozzarella)
09 - 240 ml Käse-Sauce, erhitzt
10 - 120 ml Schmand
11 - Salsa nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Rinderhack in der Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten, dabei das Fleisch mit einem Holzlöffel klein machen. Ist es überall braun, Gewürzmischung und Wasser oder Brühe unterheben und kurz verrühren. Hitze runterschalten, Bohnen untermischen. Wenn’s zu dick wird, noch etwas Wasser drangeben.
02 - Reis kurz erwärmen, falls er noch kalt ist. Die Tortillas für etwa 30 Sekunden in die Mikrowelle geben, bis sie weich und flexibel sind.
03 - Tortilla auf die Arbeitsfläche legen. Erst ein paar Esslöffel Bohnen-Hack-Mix in die Mitte geben, dann Reis drauf. Jetzt ein paar Chips bröseln. Käse-Sauce und den geriebenen Käsemix obendrauf, dann einen Klecks Schmand.
04 - Seitliche Ränder nach innen klappen, dann straff aufrollen. Mit allen anderen Tortillas so weitermachen, bis keine Füllung mehr da ist.
05 - Burritos mit der Naht nach unten in eine trockene Pfanne legen und bei mittlerer Hitze je Seite 1–2 Minuten brutzeln, bis die Hülle goldgelb wird.
06 - Sofort servieren. Salsa dazu reichen, wenn du willst.

# Hinweise:

01 - Damit die Chips knusprig bleiben, Burritos erst kurz vorm Essen füllen.
02 - Jeden Burrito einzeln zuerst in Frischhaltefolie, dann in Alufolie einwickeln. Im Kühlschrank 5 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate lagern. Beim Einfrieren Chips lieber weglassen.
03 - Zum Aufwärmen einfach in Mikrowelle, Backofen oder in der Pfanne erhitzen, bis sie komplett warm sind.
04 - Für knackige Hülle: Fertige Burritos kurz in der Pfanne anrösten.
05 - Bohnen oder Reis schon vorher in großer Portion machen und einfrieren. So geht es beim nächsten Mal noch schneller.

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