Salzige Karamell Happen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Karamell-Schicht

01 - 200 Gramm feiner Zucker
02 - 120 Gramm ungesalzene Butter, weich
03 - 120 Milliliter Sahne
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - 1/2 Teelöffel Meersalz, zusätzlich etwas zum Bestreuen

→ Keksboden

06 - 170 Gramm Keks-Krümel (z. B. Butterkekse)
07 - 120 Gramm geschmolzene ungesalzene Butter

→ Schoko-Topping

08 - 200 Gramm Zartbitter-Schokotropfen
09 - 1 Esslöffel Kokosöl

# Anleitung:

01 - Erwärme den Zucker in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze und rühre kontinuierlich, bis eine glatte und goldene Flüssigkeit entsteht. Rühre die ungesalzene Butter ein, bis sie sich vollständig vermischt hat. Gieße die Sahne langsam dazu und rühre weiter, bis die Masse cremig ist. Zum Schluss Vanilleextrakt und Meersalz unterrühren. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
02 - Schmelze die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Vermische die geschmolzene Butter mit den Keks-Krümeln, bis alles gut verbunden ist. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und drücke die Mischung gleichmäßig darauf fest.
03 - Verteile das leicht abgekühlte Karamell gleichmäßig mit einem Löffel über der Keksbasis.
04 - Gib die Schokotropfen und das Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erwärme sie in Intervallen von 30 Sekunden in der Mikrowelle und rühre zwischendurch, bis eine glatte Masse entsteht. Verteile die geschmolzene Schokolade über das Karamell und streiche sie glatt. Bestreue sie mit einer Prise Meersalz.
05 - Stelle das Backblech für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Karamell- und Schokoladenschicht fest geworden sind. Schneide die Masse danach mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate.

# Hinweise:

01 - Bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren
02 - Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren
03 - Für saubere Schnitte das Messer vorher in heißes Wasser tauchen

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