Schoko Erdbeer Brownies (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brownie-Boden
01 -
250 g ungesalzene Butter
02 -
400 g Zucker
03 -
4 große Eier
04 -
1 Teelöffel Vanillearoma
05 -
125 g Weizenmehl
06 -
125 g ungesüßtes Kakaopulver
07 -
1/2 Teelöffel Salz
08 -
1 Teelöffel Backpulver
→ Belag
09 -
500 g frische Erdbeeren, geputzt und halbiert
10 -
175 g Zartbitterschokodrops
11 -
120 ml Schlagsahne
# Anleitung:
01 -
Stell den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze ein. Leg eine rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) mit Backpapier aus und lass die Ränder etwas überstehen, damit du die Brownies später leicht herausheben kannst.
02 -
Schmilz die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Rühr den Zucker ein, bis alles gut vermischt ist. Gib die Eier und das Vanillearoma dazu und rühr alles glatt. In einer anderen Schüssel vermisch Mehl, Kakao, Salz und Backpulver gut. Heb die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung, bis sich alles gerade so verbindet.
03 -
Füll den Teig in die vorbereitete Backform und streich ihn gleichmäßig glatt. Back die Brownies 25-30 Minuten, bis bei der Stäbchenprobe noch ein paar feuchte Krümel hängen bleiben. Lass die Brownies komplett in der Form abkühlen.
04 -
Sobald die Brownies abgekühlt sind, verteil die halbierten Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche.
05 -
Füll die Schokodrops und die Schlagsahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitze das Ganze in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle und rühr zwischendurch um, bis die Schokolade geschmolzen ist und du eine glatte Masse hast.
06 -
Gieß die Ganache gleichmäßig über die Erdbeeren und sorg dafür, dass die Oberfläche komplett bedeckt ist.
07 -
Stell die Brownies mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Ganache fest werden kann. Heb das Gebäck mithilfe des Backpapiers vorsichtig aus der Form und schneid es in gleichmäßige Quadrate vor dem Servieren.