Schoko Keks Bomben (Druckversion)

# Zutaten:

→ Brownies

01 - 1 Packung (ca. 510 g) Brownie-Mix, sowie benötigte Zutaten (Eier, Öl, Wasser)

→ Keksteig-Füllung

02 - 113 g weiche ungesalzene Butter
03 - 100 g feiner Zucker
04 - 110 g leicht gepresster heller brauner Zucker
05 - 2 Esslöffel Milch
06 - 1 Teelöffel Vanillearoma
07 - 160 g Weizenmehl (Type 405)
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 175 g Mini-Schokoladenstücke

→ Schokoladenüberzug

10 - 340 g Zartbitterschokolade oder Schokoladenschmelzdrops
11 - 1 Esslöffel Pflanzenöl (optional)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen vor und bereite den Brownie-Teig gemäß Packungsanweisung zu. Lege eine Form (ca. 23×33 cm) mit Backpapier aus und gieße den Teig hinein. Backe die Brownies wie angegeben und lasse sie komplett abkühlen.
02 - Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig. Füge Milch und Vanille hinzu und rühre weiter. Gebe nach und nach das Mehl sowie das Salz hinzu, rühre bis ein weicher Teig entsteht. Hebe die Mini-Schokoladenstücke unter. Nimm Esslöffel-große Portionen Teig, forme sie zu Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
03 - Schneide die abgekühlten Brownies in Quadrate, die etwas größer sind als die Keksteig-Kugeln. Drücke die Brownie-Stücke flach, lege eine gekühlte Teigkugel in die Mitte und umhülle sie komplett mit dem Brownie. Schließe alle Lücken und forme die Kugeln vorsichtig, bis sie glatt sind. Wiederhole dies, bis alle Zutaten verwendet sind. Friere die fertigen Kugeln etwa 15 Minuten ein, damit sie fest werden.
04 - Schmelze die Zartbitterschokolade (mit dem Öl, falls gewünscht) in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen und rühre dabei, bis sie glatt ist. Tauche jede Brownie-Bomb in die geschmolzene Schokolade und lasse überschüssige Schokolade abtropfen. Setze die überzogenen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn gewünscht, bestreue sie vor dem Aushärten mit Mini-Schokoladenstücken oder Streuseln. Lasse die Schokolade vollständig fest werden.

# Hinweise:

01 - In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen, um die beste Konsistenz zu erreichen.
02 - Erhitze aus Sicherheitsgründen das rohe Mehl, indem du es fünf Minuten bei 175 °C auf einem Backblech bäckst und dann abkühlen lässt.
03 - Füge dem Brownie-Teig Espressopulver hinzu oder verwende weiße Schokoladenglasur für Abwechslung.

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