Vegane Kichererbsen-Pralinen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
02 - 120 g Mandelmus oder Cashewmus
03 - 150 g vegane Zartbitterschokolade, geschmolzen

→ Überzug

04 - 150 g vegane Zartbitterschokolade, geschmolzen
05 - 1 Esslöffel Kokosöl

→ Optionale Toppings

06 - Kakaonibs
07 - Goji-Beeren
08 - Streusel
09 - Geraspelte Kokosnuss
10 - Nüsse oder Samen
11 - Gefriergetrocknete Früchte

# Anleitung:

01 - Spüle die Kichererbsen gründlich ab und lass sie abtropfen. Schmelze die dunkle Schokolade entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf dem Herd.
02 - Gib die Kichererbsen, das Nussmus und die geschmolzene Schokolade in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe für etwa 45-60 Sekunden, bis alles gut vermischt ist.
03 - Teile die Mischung mit einem kleinen Löffel oder Portionierer auf Backpapier auf. Stelle sie für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, bis die Masse fest wird. Dann zu glatten Kugeln rollen und nochmals für 10 Minuten einfrieren.
04 - Schmelze mehr Zartbitterschokolade, um die Trüffel zu überziehen. Tauche jede Kugel in die Schokolade und lege sie zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Blech.
05 - Optional kannst du vor dem Einfrieren beliebige Toppings auf die Trüffel streuen, dann erneut einfrieren, bis sie vollständig fest sind.

# Hinweise:

01 - Achte darauf, dass die Kichererbsen gut abgetropft und abgespült sind.
02 - Eine Küchenmaschine ist ideal, aber ein leistungsstarker Mixer funktioniert auch.
03 - Ein Portionierer sorgt für gleich große Trüffel.
04 - Erhitze die Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen und rühre zwischendurch um.
05 - Im Kühlschrank für 7-10 Tage haltbar oder im Gefrierschrank 30-60 Tage bewahren.

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