Vegane Rosen Tortchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pistazien-Muffins
01 -
180 ml ungesüßte Mandelmilch
02 -
1 Esslöffel Zitronensaft
03 -
180 ml natives Olivenöl extra
04 -
1 Esslöffel Vanillearoma
05 -
200 g feiner weißer Zucker
06 -
1/2 Teelöffel Meersalz
07 -
240 g Weizenmehl
08 -
1 Teelöffel Backpulver
09 -
1/2 Teelöffel Natron
10 -
10 Tropfen vegane grüne Lebensmittelfarbe
11 -
60 g rohe, gehackte Pistazien
→ Buttercreme-Topping
12 -
450 g vegane Butter
13 -
720 g Puderzucker
14 -
2 Teelöffel Zitronensaft
15 -
2 Teelöffel Rosenwasser (Lebensmittelqualität)
16 -
10 Tropfen vegane rote Lebensmittelfarbe
→ Dekoration
17 -
60 g rohe, gehackte Pistazien
18 -
48 getrocknete Rosenknospen (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 170°C vor. Lege die Mulden der Mini-Muffinformen mit Papierförmchen aus.
02 -
Mandelmilch mit Zitronensaft vermischen. Öl, Vanille, Zucker und Salz einrühren. Mehlmischung hineinsieben und glatt rühren. Grüne Farbe hinzufügen und gehackte Pistazien vorsichtig unterheben.
03 -
Fülle die Förmchen zur Hälfte. Backe 12,5 Minuten bei 170°C, danach weitere 12,5 Minuten bei 160°C.
04 -
Vegane Butter langsam mit Puderzucker cremig schlagen. Zitronensaft und Rosenwasser unterrühren. Zum Schluss rote Farbe dazugeben.
05 -
Muffins 30 Minuten vollständig auskühlen lassen. Topping in kreisförmigen Bewegungen aufspritzen und mit Pistazien und optional Rosenknospen garnieren.
# Hinweise:
01 -
Ideal für besondere Anlässe
02 -
Lebensmittelfarbe je nach Geschmack anpassbar
03 -
Vor dem Verzieren unbedingt komplett abkühlen lassen