Karamellisierter Zwiebel-Dip (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Esslöffel Olivenöl
02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
03 - 3 große gelbe Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten
04 - 1 Esslöffel Zucker
05 - 1 Becher Schmand
06 - 8 Unzen Frischkäse, weich
07 - ½ Tasse Mayonnaise
08 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver oder etwas Cayennepfeffer
09 - 1 Teelöffel Worcestersoße
10 - 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, optional

# Anleitung:

01 - Erhitze zuerst die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur. Gib die Zwiebelscheiben hinein und lass sie etwa 5 Minuten weich werden.
02 - Streue den Zucker auf die Zwiebeln und stelle die Hitze auf niedrig. Lasse sie 40 bis 60 Minuten unter gelegentlichem Rühren bräunen und karamellisieren.
03 - Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne, lasse sie etwas abkühlen und hacke sie grob.
04 - Schlage Frischkäse, Schmand, Mayonnaise und Knoblauchpulver locker und cremig auf.
05 - Rühre nun die Worcestersoße, die karamellisierten Zwiebeln und bei Bedarf den Schnittlauch unter die Masse.
06 - Gib den Dip entweder direkt bei Raumtemperatur oder gekühlt auf den Tisch zusammen mit Chips, Crackern oder Gemüsesticks.

# Hinweise:

01 - Zwiebeln nicht zu fein schneiden – Am besten sind dickere Scheiben von etwa 3 mm, damit sie nicht anbrennen oder kleben.
02 - Nicht nur Butter verwenden – Eine Mischung aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter in der Pfanne anbrennt.
03 - Weißwein-Tipp – Einen Schuss Weißwein gegen Ende hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
04 - Ein paar Zwiebeln und Schnittlauch für die Dekoration beiseite legen, falls gewünscht.
05 - Beim Abkühlen wird der Dip oft etwas fester.
06 - Im Kühlschrank ist der Zwiebel-Dip etwa drei bis vier Tage haltbar.

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