Zartes Butterhuhn Nudeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Eiernudeln oder deine Lieblingspasta
02 -
450 g Hähnchenbrust oder Keule, ohne Haut und Knochen, in kleine Stücke geschnitten
→ Gewürze & Saucen
03 -
2 EL Olivenöl
04 -
3 EL Butter, ungesalzen, aufgeteilt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
Salz, nach Geschmack
07 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben
08 -
1 TL italienische Kräuter (oder getrockneter Basilikum & Petersilie gemischt)
→ Extras zum Verfeinern
09 -
30 g frisch geriebener Parmesan
10 -
frische Petersilie, gehackt, zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
Mit etwas Parmesan bestreuen und die gehackte Petersilie darübergeben. Am besten direkt genießen, solange alles heiß ist.
02 -
Nudeln in die heiße Butter-Kräuter-Pfanne geben, noch einen Löffel Butter dazu und alles gut durchschwenken. Das Hähnchen wieder mit dazu und alles schön miteinander vermengen.
03 -
In der gleichen Pfanne 2 Löffel Butter schmelzen. Nun den gehackten Knoblauch und die italienischen Kräuter einrühren, für ein bis zwei Minuten andünsten – es soll richtig lecker duften.
04 -
Die Hähnchenstücke mit Salz & Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Das Fleisch zugeben und rund 5 bis 7 Minuten anbraten, bis es gar und goldbraun ist. Hähnchen rausnehmen und kurz zur Seite stellen.
05 -
Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Eiernudeln nach Packungsangabe bissfest garen. Wasser abgießen und die Nudeln beiseitestellen.
# Hinweise:
01 -
Schneide das Hähnchen gleichmäßig, so wird alles gleichzeitig zart und saftig.