Cremig Knoblauch Tortellini Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 340 g Käsetortellini
02 - 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
03 - 200 g Brokkoliröschen
04 - 2 EL Olivenöl
05 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 240 ml Schlagsahne
07 - 120 ml Hühnerbrühe
08 - 100 g frisch geriebener Parmesan
09 - 1 TL italienische Kräuter
10 - Frische Petersilie, gehackt, zum Bestreuen
11 - Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Gib die gekochten Hähnchenstücke, dampfgegarten Brokkoli und die abgegossenen Tortellini zur Sauce. Misch alles vorsichtig, bis die Sauce überall verteilt ist.
02 - Jetzt gibst du frisch geriebenen Parmesan und die italienischen Kräuter rein. Mit dem Schneebesen alles glatt rühren, bis der Käse komplett geschmolzen ist.
03 - Runterdrehen auf mittlere Hitze, dann Zwiebeln eine Minute lang im restlichen Öl anschwitzen. Sahne plus Hühnerbrühe dazugeben. Kurz köcheln, sodass alles gut vermischt ist.
04 - Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Fleischstücke nebeneinander braten und rundum goldig werden lassen. Danach rausnehmen und beiseitestellen.
05 - In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Tortellini reingeben, ein paar Minuten (frisch 3-5, tiefgekühlt 8-10) ziehen lassen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
06 - Probieren und eventuell nochmal nachsalzen oder pfeffern. Mit viel frischer Petersilie bestreuen und direkt genießen.

# Hinweise:

01 - Wenn du das Hähnchen anbrätst, lass genug Platz in der Pfanne, sonst wird’s matschig statt knusprig.
02 - Heb ein bisschen von dem Nudelwasser auf, dann kannst du die Sauce nach deinen Wünschen cremiger oder dünner machen.
03 - Brokkoli nur kurz dünsten – so bleibt er schön grün und knackig.

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