Einfacher Eintopf Spaghetti (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g mageres Hackfleisch (Rind, Bison oder vegetarische Alternative)
02 - 1 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
03 - 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
04 - 1 Teelöffel grobes Meersalz
05 - ¼ Teelöffel zerstoßene Chiliflocken
06 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 - 3 fein gehackte Knoblauchzehen (etwa 1 Esslöffel)
08 - 4 Tassen grob gehacktes kräftiges Grün wie Grünkohl oder Mangold (optional)
09 - 2 Tassen (500 ml) Wasser, aufgeteilt
10 - 1 Glas (700 ml) Tomatensoße oder Pasta-Soße deiner Wahl
11 - 250 g Vollkorn-Spaghetti (trocken)
12 - ⅓ Tasse geriebener Parmesan plus extra zum Garnieren
13 - Frische Petersilie oder Basilikum, klein geschnitten, zum Bestreuen

# Anleitung:

01 - Stelle den Instant Pot auf ANBRATEN und gieße das Olivenöl hinein. Lass es heiß werden, bevor du das Hackfleisch deiner Wahl hinzufügst. Zerhacke es mit einem Holzlöffel und brate es gründlich an. Streue das Salz, Zwiebelpulver, Petersilie und die Chiliflocken darauf. Brate die Mischung etwa 5 Minuten, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
02 - Rühre den gehackten Knoblauch unter und brate ihn etwa 30 Sekunden mit. Gieße anschließend ¾ Tasse Wasser hinzu und kratze mit dem Löffel alles vom Topfboden ab, was festgeklebt ist.
03 - Heb das gehackte Grün (falls du es benutzt) unter und schütte die Tomatensoße aus dem Glas dazu. Vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
04 - Halbiere die Spaghetti und lege sie in zwei Schichten auf die Fleischmischung. Rühre sie an dieser Stelle nicht um.
05 - Fülle das leere Soßenglas mit dem restlichen Wasser, schraube den Deckel darauf und schüttle es leicht. Gieße das Wasser dann vorsichtig über die Pasta. (Auch hier nicht umrühren!)
06 - Setze den Deckel des Instant Pots auf und stelle ihn für 8 Minuten auf HOCHDRUCK ein.
07 - Sobald der Timer abläuft, lass den Druck manuell ab. Nimm den Deckel vorsichtig ab und rühre den Parmesan hinein. Es könnte anfangs flüssig erscheinen, aber keine Sorge, es dickt nach dem Abkühlen ein.
08 - Schalte den Instant Pot aus und lass das Gericht ein paar Minuten offen stehen, damit die Flüssigkeit besser einziehen kann. Rühre es vor dem Servieren erneut durch und verteile es in Schüsseln. Mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.

# Hinweise:

01 - AUFBEWAHRUNG: Reste können bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleiben.
02 - AUFWÄRMEN: Auf mittlerer Hitze auf dem Herd erneut erwärmen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen, bis alles warm ist.
03 - EINFIEREN: Die abgekühlten Spaghetti in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank über Nacht auftauen und anschließend aufwärmen.

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