Huhn Spargel Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zutaten für Nudelgericht
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
02 -
1 Teelöffel Gewürzmischung für italienische Gerichte
03 -
500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
04 -
Olivenöl, grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
05 -
340 g Fusilli-Nudeln
06 -
80 ml Pesto
07 -
Saft von 1/2 Zitrone
08 -
60 g geriebener Parmesan oder Pecorino Romano
09 -
2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
10 -
Frisch gehacktes Basilikum und zusätzlicher Pecorino Romano zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser, wie auf der Verpackung angegeben. Abgießen und in eine große Schüssel geben.
02 -
Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, während die Nudeln kochen.
03 -
Würze die Hähnchenbrust mit der italienischen Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Lege den Spargel auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech, beträufle ihn mit Olivenöl, würze ihn und mische alles gut durch.
04 -
Grille das Hähnchen 4-6 Minuten auf jeder Seite, bis es eine Kerntemperatur von 71-74°C erreicht hat. Lass es danach 5 Minuten ruhen, bevor du es in Stücke schneidest.
05 -
Lege den vorbereiteten Spargel quer auf den Grill. Grille ihn 2 Minuten, wende ihn dann mit einer Zange und grille weitere 1-2 Minuten. Schneide den gegrillten Spargel anschließend in etwa 5 cm lange Stücke.
06 -
Gib die geschnittenen Hähnchenstücke und den Spargel in die Schüssel mit den Nudeln. Füge Pesto, Zitronensaft und geriebenen Parmesan oder Pecorino Romano hinzu. Abschmecken, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und gut durchmischen.
07 -
Mit gerösteten Pinienkernen und gehacktem Basilikum garnieren, wenn gewünscht. Warm oder kalt servieren.