Huli Huli BBQ (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4-5 Pfund entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
02 - ½ Tasse hellbrauner Zucker, fest gedrückt
03 - ½ Tasse Ketchup
04 - ½ Tasse helle Sojasauce
05 - ½ Tasse Ananassaft (aus der Dose)
06 - 1 Esslöffel Ingwerpaste oder gehackter Ingwer
07 - 1 Esslöffel Knoblauchpaste oder gehackter Knoblauch
08 - 3 Esslöffel Apfelessig
09 - ½ Teelöffel Kreuzkümmel
10 - ½ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - ½ Teelöffel Paprika (geräuchert oder mild)
12 - Ananasringe (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
13 - ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (als Garnierung)

# Anleitung:

01 - Hähnchenschenkel abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
02 - Alle Zutaten, außer dem Hähnchen, in einer großen Schüssel oder einem Gefrierbeutel vermengen. Gut umrühren.
03 - ½ Tasse der Sauce abnehmen und beiseitestellen, um diese später zum Bestreichen zu verwenden.
04 - Hähnchenschenkel in die restliche Marinade geben und gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Mit Deckel oder Verschluss abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
05 - Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen und die Grillroste leicht mit Öl bestreichen.
06 - Hähnchenschenkel auf den Grill legen und etwa 10 Minuten ohne Wenden garen. Danach umdrehen und weitergrillen, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht (ca. weitere 10 Minuten). Die Marinade, in der das Fleisch lag, entsorgen.
07 - Wenn das Hähnchen zur Hälfte fertig ist, Ananasringe auf den Grill legen und von beiden Seiten goldbraun grillen. Dann alles vom Grill nehmen.
08 - Die beiseitegestellte Sauce über das fertige Hähnchen streichen. Optional kann die Sauce vorher in einem kleinen Topf erhitzt und angedickt werden.

# Hinweise:

01 - Geschmacksstärke nach Wunsch anpassen, wenn Sie die Sauce vor dem Servieren über das Hähnchen streichen.
02 - Reinigen Sie die Grillroste vor dem Grillen gründlich, um ein Aufflammen der Marinade zu vermeiden, das das Fleisch verbrennen könnte.
03 - Sie können auch andere Hähnchenteile verwenden. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, wenn größere oder knochenhaltige Stücke gegrillt werden.

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