Huhn & Reis langsam (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 700 g Hähnchenbrust oder -keulen, ohne Knochen und ohne Haut
02 - 1,2 bis 1,3 Liter Hühnerbrühe mit wenig Salz
03 - 1 kleine Schalotte, fein gehackt (ca. 60 ml; alternativ 1/2 kleine Zwiebel verwenden, falls keine Schalotte verfügbar ist)
04 - 200 g brauner Langkornreis (kein weißer, Instant- oder Rundkornreis)
05 - 200 g Karotten, gewürfelt (ca. 4 mittelgroße Stücke)
06 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 1/2 Teelöffel grobes Salz
09 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
10 - 1 Esslöffel französischer Senf (z. B. Dijon)
11 - 120 ml fettarmer, natürlicher Joghurt (kein griechischer Joghurt)
12 - 150 g gefrorene Erbsen (kein Auftauen nötig)
13 - 125 g würziger Cheddar-Käse, frisch gerieben (weißer Cheddar bevorzugt, in zwei Portionen geteilt)
14 - Frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Den Reis mehrfach gründlich spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. 500 ml Hühnerbrühe aufkochen, den Reis hinzufügen und etwa 10 Minuten halb gar kochen. Gut abgießen.
02 - Einen Slow Cooker (mindestens 5 Liter) mit etwas Kochspray besprühen. Karotten, Schalotte, den vorgekochten Reis und den französischen Senf hineingeben. Alles vermengen und anschließend die Hähnchenteile darauf legen. Mit Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. 600 ml Hühnerbrühe darübergießen.
03 - Den Slow Cooker mit dem Deckel abdecken und auf HOCH stellen. Für etwa 1 ½ bis 2 Stunden garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
04 - Das Hähnchen herausnehmen und warmhalten. Die Brühe, das Gemüse und den Reis im Slow Cooker umrühren. Den Deckel wieder aufsetzen und weitere 1 bis 1 ½ Stunden auf HOCH kochen, bis der Reis weich ist. Falls die Mischung zu trocken wird, etwas mehr Brühe hinzufügen.
05 - Den Deckel abnehmen und die gefrorenen Erbsen sowie den Joghurt unterrühren. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls untermischen, zusammen mit 30 g des geriebenen Cheddars.
06 - Den restlichen Cheddar darüberstreuen, den Deckel nochmal aufsetzen und für ein paar Minuten auf HOCH schmelzen lassen, bis der Käse schön zerlaufen ist. Auf Teller anrichten und bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Ungewaschener oder älterer Reis kann länger benötigen, daher die Garzeit gegebenenfalls anpassen.
02 - Ein vorheriges Ankochen des Reises verhindert, dass er im Slow Cooker fest bleibt.

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