Knuspriger Mais Bacon Cheddar (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Tassen Mais, frisch, aus der Dose oder tiefgekühlt aufgetaut
02 -
12 Scheiben Frühstücksspeck, klein gehackt und schon gebraten
03 -
1 Tasse Cheddar, grob gerieben
04 -
1 Jalapeño, fein gewürfelt
05 -
¼ Tasse Frühlingszwiebeln, hackt sie klein
06 -
Saft von 1 Limette
07 -
½ Tasse Ranch-Dressing, gekauft oder selbstgemacht
08 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
09 -
Etwas grobes Salz
10 -
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Optional Eigenes Ranch-Dressing
11 -
1½ Tassen Mayonnaise
12 -
½ Tasse Schmand
13 -
⅓ Tasse Vollmilch
14 -
¼ Tasse Buttermilch
15 -
¼ Teelöffel Zwiebelpulver
16 -
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
17 -
2 EL Zitronensaft
18 -
1 TL frischer Dill
19 -
Salz und Pfeffer nach Lust
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir eine Schüssel und mixe Mayonnaise, Schmand, Milch, Buttermilch, Zwiebelpulver, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer ordentlich zusammen. Bis glatt rühren und im Kühlschrank parken, bis du’s brauchst.
02 -
Rühr Mais, Speckstückchen, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, geriebenen Cheddar, Knoblauchpulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer locker in einer großen Schüssel durch.
03 -
Jetzt kommt das Ranch-Dressing dazu. Gib etwa eine halbe Tasse rein, rühre gründlich um, damit alles schön bedeckt ist. Wenn’s dir zu wenig cremig ist, hau einfach noch was dran.
04 -
Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Wenn du magst, streu beim Servieren ein bisschen frische Petersilie oder Dill drüber.
# Hinweise:
01 -
Angerösteter Mais gibt dem Ganzen eine rauchige Note.
02 -
Mit weniger Jalapeño ist’s weniger scharf – ersatzweise geht auch Paprika, wenn’s ganz mild werden soll.
03 -
Der Salat passt super zu Grillabenden, Partys oder zum Mitbringen und lässt sich gut vorher vorbereiten.