Honig BBQ Hähnchen Reis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Protein
01 -
450 g Hähnchenbrust oder -keule, ohne Haut und Knochen
→ Getreide
02 -
200 g Langkornreis, roh
→ Flüssigkeiten
03 -
480 ml Hühnerbrühe
→ Soßen
04 -
120 ml Barbecue-Soße
05 -
60 ml Honig
→ Gewürze
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
1 TL Knoblauchpulver
08 -
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
09 -
Salz nach Geschmack
10 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Gemüse
11 -
130 g gemischtes Gemüse, gerne TK oder frisch
→ Deko
12 -
Frühlingszwiebeln oder Petersilie, gehackt (optional)
# Anleitung:
01 -
Nimm die Pfanne vom Herd. Lass alles noch etwa 5 Minuten ruhen. Löse den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf. Mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreut servieren, wenn du magst.
02 -
Den Deckel kurz abnehmen, das Gemüse locker auf dem Reis verteilen. Wieder abdecken und für circa 5 Minuten weiterköcheln lassen. Der Reis sollte jetzt gar sein und das Hähnchen innen schön heiß.
03 -
Hähnchenstücke wieder ins Reisgemisch legen, sodass sie leicht eingetaucht sind. Alles leicht aufkochen lassen, dann Hitze runterschalten, Deckel gut schließen und für 15 Minuten leise schmoren.
04 -
Jetzt kommt die Brühe dazu, dazu auch Barbecue-Soße und Honig einrühren. Alles gut vermengen.
05 -
Gib den ungekochten Reis direkt in die bereits benutzte Pfanne und röste ihn kurz für 1 bis 2 Minuten unter Rühren an, damit er nicht festklebt.
06 -
Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze aufstellen. Hähnchen von beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer einreiben. Etwas Öl in die Pfanne geben und das Fleisch ca. 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldgelb ist. Danach rausnehmen und kurz zur Seite legen.
# Hinweise:
01 -
Langkornreis bleibt schön körnig – Rundkornreis wird oft matschig.
02 -
Wem es zu süß ist, einfach weniger Honig nehmen oder abschmecken.
03 -
Geräucherte Barbecue-Soßen wie Hickory oder Mesquite geben extra Raucharoma.
04 -
Du kannst Hähnchen auch durch Garnelen, Tofu oder Rind ersetzen – klappt genauso.