Mississippi Sin Pikant (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 250 g gewürfelter Kochschinken
02 - 60 g Frischkäse
03 - 120 g geriebener Gouda-Käse
04 - 1 fein gehackte Frühlingszwiebel
05 - 1 Prise scharfe Chilisauce
06 - 1/2 Teelöffel Worcestersauce
07 - 3 Esslöffel Creme Fraiche
08 - 240 ml Sahne
09 - 3 Eier
10 - 1 Blätterteig-Boden mit hohem Rand (23 cm Durchmesser)

# Anleitung:

01 - Stelle deinen Ofen auf 175 ºC und lasse ihn vorheizen.
02 - Brate den gewürfelten Schinken in einer Pfanne etwa 3 bis 5 Minuten an, damit überschüssige Flüssigkeit verschwindet. Beiseitestellen.
03 - Vermenge den Schinken mit Frischkäse, Chilisauce und Worcestersauce, bis alles gut verteilt ist.
04 - Verteile die Schinkenmischung gleichmäßig im Blätterteig-Boden. Streue den geriebenen Gouda-Käse und die gehackte Frühlingszwiebel darüber.
05 - Schlage in einer separaten Schüssel die Eier zusammen mit Creme Fraiche und der Sahne, bis eine glatte Masse entsteht. Gieße diese Mischung vorsichtig über die Schinkenfüllung.
06 - Backe die Quiche ca. 60 Minuten, bis sie fest geworden ist und die Oberfläche goldbraun schimmert.

# Hinweise:

01 - Um diese Quiche glutenfrei zuzubereiten, ersetze den Blätterteigboden durch eine glutenfreie Alternative. Achte darauf, dass auch die Worcestersauce und Chilisauce glutenfrei sind.

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