Pepper Jack Nudeln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Esslöffel Olivenöl
02 - 450 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
03 - 225 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
04 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
06 - 0,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 - 340 g Penne-Nudeln
09 - 1 Esslöffel Butter
10 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 480 ml Sahne
12 - 240 ml Hühnerbrühe
13 - 170 g geriebener Gouda
14 - 50 g geriebener Parmesan
15 - 0,25 Teelöffel Chiliflocken
16 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Penne gemäß der Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und zur Seite stellen.
02 - In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstücke und geräucherte Wurst hineingeben. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 6 bis 8 Minuten anbraten, bis alles gut gebräunt und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 - Die Hitze der Pfanne auf mittel reduzieren. Butter hinzufügen, danach den gehackten Knoblauch dazugeben. Etwa 1 bis 2 Minuten anbraten, bis es duftet.
04 - Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Langsam umrühren und auf kleiner Flamme zum Köcheln bringen. Nach und nach den geriebenen Gouda und Parmesan hinzufügen. Ständig rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße eine glatte Konsistenz hat. Die Chiliflocken unterrühren.
05 - Gebräuntes Hähnchen, Wurst und die gekochten Penne in die Pfanne zur Soße geben. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
06 - Die Pfanne bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit gehackter Petersilie großzügig garnieren und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Frisch geriebener Gouda sorgt für eine geschmeidigere und cremigere Konsistenz der Soße.

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