Saftiges Cowboy Huhn Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, gewürfelt
02 -
8 oz Linguine-Nudeln
03 -
1 EL Olivenöl
04 -
1 EL Butter
→ Gewürze
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
½ TL Paprikapulver, geräuchert
08 -
¼ TL Cayennepfeffer (wenn du Schärfe magst)
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
½ TL Chiliflocken (für extra Kick, wenn du willst)
→ Für die Soße
11 -
½ Tasse weiche Butter, ungesalzen
12 -
1 EL Dijon-Senf
13 -
¼ Tasse Sahne
14 -
¼ Tasse Hühnerbrühe
15 -
¼ Tasse frisch geriebener Parmesan
16 -
2 EL fein gehackte Petersilie
17 -
1 EL Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
Koch die Nudeln in gut gesalzenem Wasser. Kurz vor ‚al dente‘ rausnehmen. Dann das Wasser abgießen, aber einen kleinen Schluck (etwa ein Viertel Tasse) aufheben.
02 -
Bestreue die gewürfelten Hähnchenstücke mit allen Gewürzen: zuerst Paprikapulver, Cayenne, Zwiebel- sowie Knoblauchpulver und dann Salz & Pfeffer. Brate das Fleisch in Olivenöl an, bis es schön gebräunt und durch ist. Stell das Hähnchen erstmal beiseite.
03 -
Schmelz die Butter direkt in der Pfanne. Gieß dann die Brühe, Dijon-Senf, Chiliflocken, Knoblauchpulver und dann die Sahne dazu. Lass das Ganze ein bisschen köcheln, damit es ein bisschen dicker wird.
04 -
Werf das gebratene Hähnchen und die Nudeln in die Soße. Alles einmal gut umrühren, so dass alles schön überzogen ist. Petersilie, Parmesan und Zitronensaft jetzt rein. Wenn die Soße zu dick ist, gib einen Schluck vom aufgehobenen Nudelwasser dazu.
05 -
Pack noch etwas Parmesan und Petersilie obendrauf. Iss es, solange alles noch schön warm ist.
# Hinweise:
01 -
Wenn du magst, tausch das Hähnchen mal gegen Garnelen oder Tofu.
02 -
Spinat oder Kirschtomaten passen super rein, wenn es etwas frischer sein soll.
03 -
Die scharfen Sachen kann man easy weglassen, falls Schärfe nicht deins ist.